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岗位职责及工作标准

炊事员岗位职责及工作内容

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炊事员岗位职责

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炊事员的工作职责是什么

食堂炊事员岗位职责

岗位职责:负责员工一日三餐

任职要求:身体健康,讲究卫生,工作认真细致。


幼儿园炊事员岗位职责

1.热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量。根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。

2.努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。

3.严格执行营养卫生要求,把好食物验收关。青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质。食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。

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炊事员(特殊教育学校)岗位职责

1.服从食堂管理人员领导,团结一致搞好伙食工作,保证饭菜质量,诚心为师生员工服务。

2.严格遵守学校纪律,不迟到,不早退,不串岗,保证按时开饭。

3.讲究食品卫生,做到食品生、熟分开,使用两刀两板。有权拒绝食用腐败变质食品,用具定期消毒,操作时坚持穿工作服,戴工作帽,戴口罩,使用夹子等器具,严防发生食物中毒事故。

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炊事员(九年义务教育)岗位职责

1.准时上下班,不迟到,不早退,有病有事按规定办理请假手续。工作时间不随便离开食堂。

2.要树立全心全意为师生服务的思想。刻苦钻研业务,不断提高饭菜质量,做好本职工作。

3.认真执行管理制度,大公无私,不多吃多占,不开后门。

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炊事员岗位职责

岗位职责:

1、三餐按时做好,并保证干净卫生、营养丰富,努力使三餐多样化。

2、购买备餐所用米、菜、配料、调料等。

3、严格遵守《食品卫生法》和“五四”卫生制,努力搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生。

任职要求:

1、女性,45岁以下,初中及以上学历,身体健康,讲究卫生。

2、主要负责每日的拣菜、洗菜、清洁等工作。

3、有1年以上餐饮工作经验者优先考虑。


炊事员(酒店)岗位职责

1.在主管的领导下,积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品菜肴精心操作,保证口味和质量。

2.食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅烧透。

3.配菜时要注意规格、质量,档次按配比标准执行。

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