熟食区主管岗位职责是什么熟食区主管的职责及工作内容

熟食区主管工作职责

岗位职责：1、负责门店生鲜区域预算的制定和关键业务指标的达成；2、掌握生鲜各部商品在不同季节的销售和周转情况，平衡销售和商品的库存关系；3、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态及价格，及时应对，对生鲜商品配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势；4、及时了解顾客需求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的布局、商品的陈列、气氛布置进行合理安排及调整；5、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行科学管理。指导生鲜熟食区经理合理安排各部商品的订货、加工和制作数量；6、跟进生鲜盘点工作的正常进行及盘点数据的准确；7、跟进生鲜区所有员工能正确实施生鲜熟食区所有流程，能正确审阅各种单据并保证其正确；8、培训、指导下属，帮助下属提升自我。

任职要求：1、3年以上相关岗位的任职经验，普通话标准、流利；2、熟悉部门业务操作，有较强的数据分析能力、市场变化敏感力；3、对生鲜的质量、等级、品种的鉴别及毛利控制有丰富的经验；4、具备良好的执行力及沟通协调能力，较好的培训能力。